Par un travail de co-construction impliquant tous les membres qui le souhaitent, l’Association LIT OUESTEREL, en partenariat avec l’AEBEA (Association Etiquette Bien-être Animal), met en place des référentiels techniques santé et bien-être animal, en commençant par les espèces avicole et porcine.

Ces référentiels sont constitués de plusieurs niveaux d’exigences santé et bien-être animal croissantes (du niveau E au niveau A). Accessibles à tous ceux qui en font la demande, ils sont un guide pour progresser vers plus de bien-être aux trois stades de l’élevage, du transport et de l’abattage. Ils constituent  un moyen pour identifier les verrous et freins à ce progrès. Ils sont enfin un support technique pour les démarches d’étiquetage du bien-être animal.

Aujourd’hui l’Association LIT OUESTEREL a déjà réalisé un référentiel pour les poulets de chair. Un référentiel pour les porcs est en cours d’élaboration.